Cennetin Bahçesi

Beyran Kebabı Malzemeler:

• 750 gr kemikli kuzu gerdan
• 1 su bardağı pirinç
• 100 gr yaprak biber
• Kıvammca tuz
• Karabiber
• 1 adet soğan
• 10 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Beyran Kebabı Malzemeler:

1. Tereyağında ince kıyılmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulup ikiye bölünmüş kuzu gerdanlar ilave edilir.
2. 4-5 dakika renk alıncaya kadar kavrulup suyu ilave edilir.
3. Kaynadıktan sonra kısık ateşte gerdanlar pişine kadar kaynatılır zaman zaman etin üzerinde biriken köpüğü alınır.
4. Etler piştikten sonra etin suyu alınıp içerisine daha önceden ıslatılmış süzülmüş pirinçler ilave edilir.
5. Kısık ateşte pirinçler pişene kadar kaynatılır (12-15 dakika).
6. Sarımsak, yaprak biber, tuz, karabiber ve kuzu gerdanların etleri ayrılıp içerisine atılır ve limon sıkılır.
7. 2 taşım daha kaynatılıp servise sunulur.

Bir önceki yazımız olan Ramazanda Sarımsaklı Köfte başlıklı makalemizde Ramazan yemekleri, Ramazanda Sarımsaklı Köfte ve Sarımsaklı Köfte hakkında bilgiler verilmektedir.