Cennetin Bahçesi

Pıtpıtı Çorba Malzemeleri:

• 3 su bardağı düğürcek (ince bulgurun daha incesi)
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• Tuz, karabiber
• 1,5 litre kemik suyu
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Arzuya göre sevilen baharat ilave edilebilir.
• 3 kase hafif sulandırılmış yoğurt
• 3 diş sarımsak
Sos için
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Pıtpıtı Çorba Yapılışı:

1. Düğürcek, 3 su bardağı su ile hafif haşlanır.
2. Çok ince kıyılmış soğan ve domates baharatlarla beraber macun kıvamına gelene kadar yoğrulur.
3. Bu hamur, nohut büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlanıp 1,5 litre kemik suyu ile 4-5 dakika haşlanır.
4. Daha sonra suyun içerisinden alınıp hafif sulu yoğurdun içerisine atılır.
5. Üzerine sos için 3 yemek kaşığı zeytinyağına 1 çay kaşığı nane ve pul biber katılarak hafif kızartılıp üzerine dökülerek servis edilir.

Bir önceki yazımız olan Ramazanda Zırbaç başlıklı makalemizde Ramazan yemekleri, Ramazanda Zırbaç ve Zırbaç hakkında bilgiler verilmektedir.